ミルマウンテンコーヒー |
コーヒー豆のことをお伝えします。
レインフォレスト アライアンス
お聞きになったことはありますか？
ミルマウンテンでは
レインフォレスト アライアンス
認証農園産コーヒー豆しか扱いません。
そちらの豆を更にブレンドし
ミルマウンテンコーヒーとなり
10年間使用してます。
なぜか？
レインフォレスト アライアンス
のことを下記に記載します。
1,000億ドル規模を誇るコーヒー産業
世界で最も大量に貿易されている商品の
ひとつであるコーヒーは、
ラテンアメリカ、アジア、アフリカを通じ
経済を支える作物です。
しかし、これらコーヒー生産地域の
小規模な生産者は、貧困、商品価格の変動、
気候変動を受けています。
ますます顕著になる異常気象など
多くの課題を抱えています。
レインフォレスト アライアンスは
1995年以来、生産性を向上しながら
土地を保護して未来の世代へと引き継ぐための
方法を研修することにより、
コーヒー生産者の立場を強化してきました。
これらの活動はすべて農村の長期的な福祉を考え
また私たち皆を支えている森林や野生生物を保護する
という世界的戦略に則っています。
農薬や日照を必要とする
新しいハイブリッド種のコーヒーの木が導入され
多くの農園が森林を伐採し伝統的な農法を辞める
そんな結果となりました。
このハイテクな農法は、
熱帯地域の至るところで森林を破壊したのです。
レインフォレスト アライアンス認証農園では、
コーヒーが周囲の自然と共存しています。
土壌は健康な状態に保たれ、水源や水路が保護されて、
ゴミは減らすかリサイクルされています。
野生生物は元気に生息し、
渡り鳥が休息する場所も守られています。
さらに、レインフォレスト アライアンスと
活動している数百という農園では、
二酸化炭素固定化を通じて気候変動の緩和にも
貢献する手法が実践されています。
最も重要な点として、
農村が自然資源を保護することの重要性を学び、
そのための道具や方策も入手しています。
世界のコーヒー産業は
年間1,000億ドル規模に達していますが、
豆の価格がきわめて低いため、それを支える農園の
圧倒的大多数はわずかな収入しか得ていません。
ほとんど選択肢を持ち合わせない多くの農園は、
土地を放棄するか、森林を伐採して単一耕作にすることで
野生生物の生息地を破壊しているのが現実です。
レインフォレスト アライアンス認証は、
この破壊のサイクルを一変させます。
独立した調査の結果によると、
私たちの持続可能な農法を実践している農園は、
効率的な農園管理を通じて生産量を増やし、
コスト削減を達成しています。
認証の取得はまた新たな市場開拓や
価格交渉力の強化、融資を得るために必要な信用格付けの向上、
プレミアム価格でのコーヒー豆の販売などに役立っており、
彼らは経済的に明るい未来を描けるようになるのです。
長い文章となりましたが
自然災害、気候変動、環境破壊は
コーヒー豆産業でも起きています。
私たちはコーヒーが好きです。
好きなのであれば保護しなくては
たいせつに扱わなくては
毎日のコーヒーを飲める楽しむためにも
お手伝いしなくてはいけません。
ミルマウンテンは
レインフォレスト アライアンス
認証農園コーヒー豆を使用し
少しでも役に立てばと想っています。
みなさんが気軽に飲んでいるコーヒーも
裏で知らぬところで上記のようなことが
実際に起きていることを知ってもらいたいと
書かせていただきました。
本当にコーヒーが好きなのであれば
変わらなくてはいけません。
これからミルマウンテンが取り組んでいくことは
コーヒーだけでは御座いません。
詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
コーヒー産業だけでは御座いませんよ！
The Rainforest Alliance
レインフォレスト アライアンス
https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja/work/agriculture/coffee
ミルマウンテンは
4月より更に変わっていきます。
日々コーヒーを飲めることに感謝です。
カフェミルマウンテン
マスク。消毒。換気。
お席は2名様までと
ご協力を感謝です。
Smile！
have a nice day！
ミルで「ほっ。。。」
ミル～（＾～＾）/
ミルマウンテンストア
https://mil.stores.jp/
ミルインスタグラム
https://www.instagram.com/kinoutoototoi/
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milmountain store
https://www.instagram.com/milmountainstore/?hl=ja
コロナ終息までは
下記内容となります。
☆cafe milmountain☆
OPENDAY
THU～SUN
OPEN
11:00～18:00
LAST ORDER
17:00
HOLIDAY
MON～WED
営業日
木曜日～日曜日
オープン
11:00～18:00
ラストオーダー
17:00
休業日
月曜日～水曜日
祝日営業等の振替で
お休み頂戴します。
月祝の場合は営業し
火水木お休み致します。
休業はこちらブログか
インスタグラムもしくは
お電話でご確認ください。
お席のご予約は
お受け致しておりません。
お席は2名席のみです。
3名様からの場合は
分かれて座ることになります。
小学生以下の
(小学生も含まれます。)
お子様連れのお客様は
ご来店をお断りすることに
なりました。
当店は全席禁煙です。
駐車場に敷地内も
禁煙となります。
宜しくお願い致します。
心よりお客様
みなさまのご来店を
お待ち致しております
☆カフェミルマウンテン☆
